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傩戏、地戏面具
傩是一种古老的汉族民俗及民间宗教信仰。中国的傩祭和傩戏具有悠久的历史。伴随傩祭而产生和发展的傩戏面具,源远流长,丰富多彩。 傩戏起源于原始宗教,以原始宗教祭祀巫术活动,祈告神灵,驱邪逐魔,汉....
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贵阳酸汤鱼
很早就有“到贵州,不能不吃酸汤鱼”的说法。 贵阳酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗....
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贵阳春卷
贵阳的春卷不同于其他地方的春卷,其他地方的春卷大都是用面做成的皮,里面所包的东西一般都有肉馅,是属于带油荤的食品,包好的春卷要用油煎或油炸后才能食用。而贵阳的春卷主要在夏季流行,包的是素菜,包即即食,因此....
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热汤丝娃娃
热汤丝娃娃是清镇市的名小吃。用一张手工烙制的巴掌大面皮,将豆芽、海带、芹菜等等切成丝状的时令蔬菜一股脑全部包起来,加几粒炸得金黄的豆子进去,浇上两小勺贵州特有的糊辣椒蘸水,赶紧塞进嘴里大嚼特嚼,那满口的香....
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清镇黄粑
清镇黄粑是蜀南等地非常有名的小吃,又名黄糕粑。黄糕粑味甜,质软。 主要配料: 优质糯米、红糖,用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹(不含任何色素、保鲜剂)。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,....
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清镇酥李
清镇酥李是贵州省贵阳市清镇市的特产。鸭池河酥李是清镇市乃至贵阳市果树种植面积最大、品质最好、产量最具稳定性的水果品种,集中种植在鸭池河河谷一带。 清镇产的酥李,酥脆清香,以个大、味甜、色泽好....
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砂锅粉
砂锅粉是贵州各地的知名美食,有多种口味供选择,常见的有:辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种,人们尤其在冬季最喜欢食用,原因是砂锅粉在食用时是砂锅当碗端上桌,上桌后锅....
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素粉
贵阳以素为美,仅靠一勺红油辣椒表达对米制品最纯粹最原始的赞美。而过往熟知的素粉最先是在贵阳观山湖区流传开来。一碗素粉,代表着一个贵阳人一天生活的开始,也可能代表着一天生活的结束。 至于红油辣....
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