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红油米豆腐
红油米豆腐是贵阳甚至是贵州最风行的特色风味小吃之一。黄豆酥,花生脆,米豆腐嫩,豆芽甜,黑大头菜味浓, 油红香辣,消暑解馋。 “米豆腐”其实并不是豆腐,虽然他长得很像豆腐(尤其....
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二块粑
二块粑是贵州省凯里市的一道传统小吃,主要原料为梗米和糯米。自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米,淘洗浸泡后蒸熟,先舂捣如泥,再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状,凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑,....
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开阳富硒茶
开阳富硒茶具有深厚的历史渊源,开阳南贡茶产于开阳县南龙乡,因清代乾隆年间曾作为皇家贡品而得名,乾嘉时期曾名噪一时,至今已有200多年历史。多年来,开阳南贡茶,以富硒而闻名,其茶闻之清香自然,饮之沁人心脾,....
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开阳富硒枇杷
开阳富硒枇杷色泽浅黄、果皮嫩滑、口感细腻、鲜甜润喉,并具有止咳润肺的功效。“开阳富硒枇杷”是继“开阳富硒茶”之后该县获得的第二个国家级地理标志保护产品。 枇杷,别名:芦....
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陈年道菜
陈年道菜是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于黔菜系。已有500多年的生产历史,由于此菜储藏愈久,品质愈佳,味道愈美,因而又称“陈年道菜”。 据传,五百多年前,居住在青龙洞的一....
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一品大包
一品大包是贵阳市的汉族传统名小吃之一。因为质量好,味道鲜名列贵阳市包子之冠,因此被称为“一品大包”。包的特点是皮薄馅大,味道甜咸。心馅的品种多,不仅有猪肉,而且还有洗沙、白糖、地瓜或荸荠、香姑、玉兰片等,....
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青岩状元蹄
青岩状元蹄就是一道必须搭配素辣椒蘸水的美食。贵州人制作美食喜欢用蘸水,而这蘸水做起来也非常有考究,比如,素材搭配红油辣椒蘸水,而荤菜就要搭配素蘸水了。状元蹄是贵阳市的汉族传统名菜,属于黔菜系。青岩古镇的卤....
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青岩豆腐
青岩古镇位于贵阳市的南郊,青岩豆腐是一种贵阳市的汉族传统名小吃,是把豆腐放在火上烤,在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料,吃了来特别爽口,与四川的味道不同,辣味少了点,但也别有一番风味。 ....
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