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都匀冲冲糕
都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,有百余年历史,以其制作方便、价廉美的特点广受当地人的喜爱。 都匀人们说多吃冲冲糕就会长得高,所以这成了小孩子的最爱,虽然这是没有科学根据的但是冲冲糕....
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都匀狗肉
狗肉历来是都匀一道风味独特的名菜。它不仅有补中益气,温肾助阳功能,而且能治脾肾气虚,胸腹胀痛。腰膝软弱等症,特别是天寒地冻的冬季,吃狗肉还可去湿防寒,强身健体。 据药物书上记载,狗肉香入药有....
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都匀太师饼
都匀太师饼是流传于都匀的一种点心,是贵州风味小吃名点之一,味香,咸甜皆备。 远在商代,武王伐纣,纣王派闻仲太师随军出征。太师为了缩短进兵时间,制作了一种糖烧饼,备为行军干粮。此后,烧饼制作传....
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都匀风味四酸
都匀的风味食品中,四酸最具特色又最普及,不管是乡村的农家菜还是城内街头的小吃店或大酒楼,可谓随处皆见。 酸菜分绵甜和脆甜两种,均采用青菜作主要原料。绵甜的酸菜制作方法是:将青菜洗净晒干,放在....
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鱼包韭菜
鱼包韭菜聚居在以黔南布依苗族自治州的三都水族自治县为中心及其邻近地区的水族人民,在长期的历史发展过程中,逐步形成了喜食糯米食品、喜食鱼、喜吃酸辣、喜喝酒的饮食特点。其中鱼则是水族人民祭祀祖先、过端、待客的....
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都匀绿壳鸡蛋
都匀绿壳鸡蛋含有18种人体所需的氨基酸,富含维生素和微量元素,而且每100克蛋白质的含量比普通鸡蛋要高8%,但是胆固醇和脂肪的含量比普通鸡蛋要低50-80%,所以对有三高的老年人也适用。此外,经常食用能促....
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都匀毛尖茶
都匀毛尖茶产于贵州南部的都匀市,是中国十大名茶之一。其生产历史悠久,迄今已有500多年。 都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严....
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