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贵州剪粉
贵州剪粉在贵州全省各地均有家庭或手工作坊生产,是全手工制作,无任何添加剂。它以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲,在众多小吃行业中往往不哀,且占据着一定的位置。 ....
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独山臭酸
独山臭酸是贵州省黔南州独山县的特产。臭酸,与盐酸、虾酸并称为“独山三酸”,因煮时会散发出无比奇“臭”的味道而得名,一家煮一条街都能闻到,正所谓是“臭名”远扬。 在过去物资缺乏,没有冰箱等年代,....
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独山虾酸
独山虾酸是贵州省黔南州独山县的特产。虾酸是贵州省独山县本地特产雅酸(臭酸)的升级版(因臭酸用剩菜腌制不卫生或让有洁癖的人恶心,故改用虾子制作,制作后与臭酸同味,但臭味稍逊),与盐酸菜,臭酸并称为独山三酸。....
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独山皱皮辣椒
独山皱皮辣椒是贵州省黔南州独山县的特产,皱皮辣椒是独山传统的特色产业,在国内国际市场都享有较高声誉。 辣椒是重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。辣椒也是一种很有刺激性的....
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独山盐酸菜
独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味,受到普遍欢迎。在国际享有盛誉。 独山盐酸菜的重要原料之一是用贵州"三名椒"之首的独山辣椒加工成粉,辅以上等青菜、糯米....
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绿豆锅巴粉
绿豆锅巴粉是用绿豆做原料,在锅中烙成锅巴而得名。锅巴粉加进绿豆作原料,其作用是能清火解热,爽心提神,所以人们常把锅巴粉称为绿豆锅巴粉。 由于绿豆锅巴的制作和原料有所不同,它的味道给人的感受也....
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瓮安黄粑
瓮安黄粑是贵州省黔南州瓮安县的特产,瓮安黄粑是贵州的民间传统食品,有1000多年的制作历史。因此,瓮安也享有“中国黄粑之乡”的美誉。 瓮安黄粑在制作上采用传统工艺精心配制而成,以本地富含天然....
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瓮安猕猴桃
瓮安猕猴桃是贵州省黔南州瓮安县的特产,瓮安县气候非常适合猕猴桃生长,种植品种以红阳猕猴桃为主。 红阳猕猴桃又名红心奇异果、红心猕猴桃,特性是果实中大、整齐;果实为短圆柱形,果皮呈绿褐色,无毛....
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