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玫瑰肉糕
玫瑰肉糕是贵州一带的汉族传统名吃,属于筵席甜菜名肴,是用蔽粉加其他原料精制而成。此菜油润光亮、深浅分明、入口软绵、口味香甜、色泽酱黑色、质软绵、味香甜。 玫瑰肉糕是蕨芡淀粉与肥肉丁、红砂糖翻....
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遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。最初由佛教素面,创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃,遵义豆花面以面条为主要材料,烹饪的做法以煮菜为主,口味属....
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余庆小叶苦丁茶
余庆小叶苦丁茶是遵义余庆的特色茶叶,色泽翠绿,香气嫩香持久,滋味微苦甘醇(微苦回甜),条索紧结,口感独特,具有“三绿”特征,即干茶绿、叶底绿、汤色绿。 余庆小叶苦丁茶经中国科学院成都分院分析....
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遵义烤烟
遵义烤烟是遵义县的特色农产品,烤烟品质好,产量高,是当地的经济支柱产业。一句特色烟、生态烟、山里还有示范园的顺口溜道出了如今遵义县烤烟生产的发展亮点。 该烤烟生产还有一个亮点,即在枫香镇至洪....
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余庆红金橘
余庆红金橘是贵州省遵义市余庆县的特产,具有皮薄汁多、味甜化渣、食药皆佳、色泽鲜艳、易于保鲜等特点,是家庭食用和馈赠亲友的最佳礼品。 红金橘又名红军橘,据《余庆县志》记载,红军....
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余庆红油炸糕
红油炸糕是遵义余庆县的一道有名小吃,其制作工艺简单,材料易收集,是余庆县人民餐桌上的佳品,因形似鸡蛋糕,当地俗称“红油鸡蛋糕”。 这么爽口的小吃是如何制作的呢?莫慌!今天云特产小编就来教大伙....
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乌江豆腐鱼火锅
乌江豆腐鱼火锅是遵义乌江一带地方风味特色菜,肉质滑嫩,辣香味纯。 乌江豆腐鱼火锅的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。乌江鱼是遵义很有特色的火锅,以乌江里野生的鲢鱼、草....
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辣鸡粉
辣鸡粉(面)是贵州特色风味美食,说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点,所以....
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