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瓮安松花皮蛋
松花皮蛋是用新鲜鸭蛋加工腌制而成的一种生吃食品,因为它经过腌制加工使蛋清和蛋黄凝固静皮,剥开不粘蛋壳,且富有弹性,所以简称为“皮蛋”,成熟的松花皮蛋横切或竖切,切开后呈五颜六色,层次清晰,所以松花皮蛋也称....
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狗绷肠
狗绷肠是贵州省黔南州罗甸县红水河一带布依族独创的一道富有地方民族特色的风味美食, 狗绷肠色泽金黄、外酥里香、营养丰富、味道独特。 布依族喜食狗肉,传说,早年间,他们在烹饪....
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荔波风猪
荔波风猪是贵州荔波布衣族地区的特产。荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品,历史上曾作过封建王朝的贡品。荔波风猪造型美观,色泽鲜亮,皮脆肉酥,美味可口,食而不腻,并可保存较长时间,是宴请宾朋、馈赠亲友的....
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惠水马肉
惠水马肉是惠水的特色菜肴,精选新鲜马肉,铺以马心、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂,配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。 惠水特色菜首选马....
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荞灰豆腐
罗甸县边阳镇制作的荞灰豆腐,全国独一无二,是极富盛誉的地方副食品,用它制作的菜肴,清香、细嫩、口感好,由于风味独特,深受广大群众喜爱。 荞灰豆腐产自罗甸县边阳镇街市及周边二公里的村寨区域内,....
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罗甸荷叶粑
荷叶粑又叫做琥珀糕、搭梁粑,是罗甸布依族喜食的传统食品,形、色、香、味独特,富有民族特色。 荷叶粑色泽自然(紫红色),观之赏心悦目;闻之香气扑鼻,沁人肺腑;食之糯而不腻,不粘牙,....
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鸡煮菜稀饭
鸡煮菜稀饭是黔南苗族布依族自治州水族自治县的水族特色风味小吃,水族民风淳朴,热情好客,不论远亲近朋,或是非亲非故的陌生人,只要踏入家门,均为上宾。 鸡煮菜稀饭的做法 ....
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凉拌米豆腐
米豆腐是贵州的一种特色食品,可以作为一种小吃,也可以把它当做一种菜来吃。现如今,这种食材早已突破了地域的限制,跟随贵菜、湘菜酒楼来到了南宁。 米豆腐食用方便,冷热皆可;热食主要是煮了吃,里边....
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