您现在所在的位置>贵州特产 >  贵州美食小吃 > 黔西南州美食

地方美食: 贵阳 遵义 安顺 黔东南州 六盘水 毕节 黔南州 黔西南州 铜仁

​兴仁烙锅
兴仁烙锅是贵州的一种地方名小吃。兴仁烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土司,到达水西后粮草不足,官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上,把猎获的野味和采摘....
阅读全文+人气:549
肠旺面
肠旺面又称肠益面,是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠,“旺”则....
阅读全文+人气:457
凉拌折耳根
凉拌折耳根起源于中国贵州黔西南州,是当地的一道凉菜美食。凉拌折耳根具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来,老幼皆喜食用。凉拌折耳根脆嫩爽口,富有折耳根特有的芳香。细细咀嚼,越嚼越香。下面云特产小编就简单的介....
阅读全文+人气:541
金钩挂玉牌
金钩挂玉牌是一道美味可口的汉族名菜,属于贵州黔西南州名菜。金钩挂玉牌的特点在于汤汁清淡,豆腐细嫩,蘸水咸鲜香辣爽口。以豆腐为主要材料,烹饪以为主。 金它不仅仍然是人人爱食的家常菜,而且还被那诱人的滋味和多....
阅读全文+人气:420
抓饼
抓饼是贵州黔西南州的一道美食,用科讲究,工序繁多,制作技艺高超。抓饼形似盘,薄如纸,食者围桌而坐,以饼包数十样小菜而食,不仅能满足一桌之中口味各异的食客喜好,并且颇多乐趣,为旧时文人雅士聚会佳肴。下面云特....
阅读全文+人气:402
黔西狗肉
狗肉在贵州黔西南州地区非常有名,够肉在当地又叫“香肉”或“地羊”后来为了推销市场才改名为“黔西狗肉”。它在所有的家养动物中历史最早,是从狼驯化而来的,狼驯化为狗,是人类历史上的创举。我国民间有“天上的飞禽....
阅读全文+人气:535
糕粑
糕粑是贵州安龙县的地方汉族糕类名小吃之一,清光绪年间由贵阳卢姓首创,至今已有100多年历史。它外形方正,松泡似雪,糕馅精制,甜美可口。取一大碗放入干藕粉,用少许冷水调湿,再烧沸水边冲边熬至半透明的糊状,放....
阅读全文+人气:728
首页 < 1 > 尾页