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石阡豆腐乳
石阡豆腐乳是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂。 豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖,在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为:地方特色旅游产品。 ....
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棉菜粑
棉菜粑是江口传统的一种美味小吃,色泽黑绿,具有柔软清香,不粘不糯,口感舒适等风味。 在过去,过端午节、重阳节时江口人民都注重做棉菜粑来庆祝节日。是一道以糯米、白糖、粘米、芝麻....
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江口豆腐干
江口豆腐干是贵州省铜仁市江口县人民的传统食品之一。经过泡豆、磨浆、过卤、晾干等十道工序制成,它既可直接食用又可过油炸酥食用,也可切丝于肉下锅拌炒,色香味别具一格。 江口豆腐干之所以有独特的风....
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江口米豆腐
江口米豆腐已成为江口当地饮食文化的一张名片。任时光流淌,老街不变,味道依旧,人们世世代代秉承传统手法不忘初心。 江口米豆腐嫩黄鲜亮,晶莹剔透,可切成片、条、块或制成虾仁....
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土家族麻饼
土家族麻饼是贵州德江县土家庭的传统食品,香脆酥甜。每当逢年过节,家家户户都要做麻饼款待客人;姑娘出嫁或儿子娶亲也少不了它。它还可作为农忙时节的加饭餐。 相传早在北宋时代,合肥....
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泉口灰豆腐
泉口灰豆腐采用德江北部农民自种的黄豆为原料,以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。灰豆腐是贵州省道真仡佬族苗族自治县、正安县、务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道民间菜品。味....
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德江土家熬熬茶
德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜爱的特色小吃之一,一般只有在逢年过节或是招待贵客才制作食用。制作过程非常讲究,主要由糯米、芝麻、腊肉、茶叶、花生等十多种原料细火慢熬精制而成,香润可口、美不胜收。 ....
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红烧板栗鸭
红烧板栗鸭是传统菜,季节性强,多在每年重阳前后食之,即以铜仁土产板栗和仔鸭加佐料烹饪而成,其色泽红褐,咸甜并有细嫩糯酥,有较高的营养价值。滑肉传统酒筵佳筵,自古为婚宴、春宴席上精品,其原料为蕨粉、瘦肉配以....
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