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玫瑰肉糕
玫瑰肉糕是贵州一带的汉族传统名吃,属于筵席甜菜名肴,是用蔽粉加其他原料精制而成。此菜油润光亮、深浅分明、入口软绵、口味香甜、色泽酱黑色、质软绵、味香甜。 玫瑰肉糕是蕨芡淀粉与肥肉丁、红砂糖翻....
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遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。最初由佛教素面,创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃,遵义豆花面以面条为主要材料,烹饪的做法以煮菜为主,口味属....
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余庆红油炸糕
红油炸糕是遵义余庆县的一道有名小吃,其制作工艺简单,材料易收集,是余庆县人民餐桌上的佳品,因形似鸡蛋糕,当地俗称“红油鸡蛋糕”。 这么爽口的小吃是如何制作的呢?莫慌!今天云特产小编就来教大伙....
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乌江豆腐鱼火锅
乌江豆腐鱼火锅是遵义乌江一带地方风味特色菜,肉质滑嫩,辣香味纯。 乌江豆腐鱼火锅的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。乌江鱼是遵义很有特色的火锅,以乌江里野生的鲢鱼、草....
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辣鸡粉
辣鸡粉(面)是贵州特色风味美食,说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条,既好吃又方便,做一次一般可以吃三天五天,十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点,所以....
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遵义羊肉粉
遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人,无不交口称赞。 羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上....
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道真灰豆腐果
灰豆腐果誉称“人参果”,也叫“神仙果”。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县,是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料,经传统的石磨磨制工艺,辅以优质无污染的草木灰,精细加工而成。 ....
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罗五苕丝糖
罗五苕丝糖是遵义市传统的汉族小吃。是产自红色革命老区贵州省遵义市习水县土城镇(四渡赤水第一渡口)的特色产品,苕丝糖酥脆可口,入口即化,是当地过年过节的必备佳品。 罗五苕丝....
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