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习水苕汤圆
习水苕汤圆是习水县非常有名的特色小吃,具有典型的黔北地方风味恃色,有皮薄嫩滑、味道鲜美、食之难舍的特点。 在习水县大街小巷你都能品尝到习水苕汤圆,也可以到超市或商店购买回家自....
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合马羊肉
合马羊肉是黔北颇有名气的特色食品。有着长征文化、盐运文化等历史背景,加之不断发展壮大,也成为仁怀市合马镇地盘上的优势产业和地域品牌。 合马羊肉取料于合马山羊,选料精细、配料独特,讲究火功,长....
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仁怀血粑
血粑是仁怀市特有的民族食品。血粑呈紫红色,食用时可蒸、可煮、可烤、可煎,鲜美可口,色香味俱佳,放入口中又软又不沾牙。 据说血粑是明朝万历年间苏州迁入仁怀,苗族人民杀猪祭祖时,有一个姓陶的妇女....
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仁怀三把鸡
仁怀三把鸡是仁怀传统名菜,厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛,故此得名。 三把鸡的烹调,既可单人操作,也可三人流水作业,即一人杀鸡拔毛,一人切肉备料,一人掌火烹炒。其制作的主要要求有三:一日勤....
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蜂岩黄饺
蜂岩黄饺色泽金黄,光亮度好。性脆、酥,味甜、香。营养丰富,口感极佳,深受消费者欢迎。 上世纪80年代中期,蜂岩黄饺除在农村事务场中,频频亮相外,开始进入乡村市场,行情一直看好。规模由最初的自....
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凤冈养生油茶
凤冈养生油茶是贵州省遵义市凤冈县的特产。油茶是凤冈人的一道美味佳肴,天天吃,天天喝,从不言腻,从不说伤,香飘村寨,沁人心脾。 凤冈县古有夜郎古地之称,追根溯源,凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的....
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凤冈绿豆粉
凤冈绿豆粉是遵义凤冈县当地民间最受百姓喜爱的小吃之一。绿豆粉的吃法多种多样,然而不加汤的绿豆粉,取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的。 绿豆粉的吃法多种多样,然而不加汤....
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桐梓花秋干耙
桐梓县花秋镇上有一种名吃——干耙,因为此耙水分不高而得名。是当地人民群众非常喜欢的一种地方食品。且迄今为止仅有这一个乡镇特产花秋干耙,在相邻的乡镇或更遥远的地方均未见到类似的食品。 ....
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