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张家牛肉烧腊
张家牛肉烧腊又名牛肉脯,是遵义正安县的特色美食,具有紫红透亮,鲜美可口,卤香独特,余味悠长,久负盛名的品质特点。 张家牛肉烧腊具有加工选料精良,加工工艺考究,制作精细,高温消....
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正安张家牛肉干
张家牛肉干又名牛肉脯,紫红透亮,鲜美可口,卤香独特,余味悠长,颇负盛名。原是回民每年古尔邦、尔代、圣祭三大节日祭品。 正安张家牛肉干精选上等黄牛肉,采用传统工艺,现代先进设备、技术,名贵香料....
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正安油茶
正安油茶是遵义正安县的特色茶饮,能充饥解渴,提神醒脑,帮助消化,增进食欲,尤其是在劳作大汗之后或疲乏困倦之时,吃上一碗,会使人疲劳顿消,精神倍增,迅速恢复精力和体力。因此,正安群众呼之为“干劲汤”。 ....
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赤水罐罐鸡
赤水罐罐鸡起源于清代末年,因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究,风味别具一格,颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴,也是宴请客人席中常用的座汤菜。 ....
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鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑汉族风味小吃,男女老少皆宜,是黔北凉粉的代表。 鸭溪凉粉香辣滑爽,清凉爽口,不仅是夏季消暑佳品,而且更是大家春节油大后的解腻之首选小吃。它采用优质....
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黄糕粑
黄粑又称黄糕粑,是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑,却苦于没有原料、工具,既然难以吃到,所以就把其归为小吃,是用来细细品尝的;在乡间需要的原料和木甑倒是不缺,但又少有闲暇来做美食,所以一遇农闲....
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尚嵇豆腐皮
尚嵇豆腐皮是遵义县的名产,享誉黔北的尚嵇豆腐皮,远销沪、宁等南方大城市及港、澳地区,成为百姓喜爱的一种大众美食。2001年,在贵阳举办的首届美酒美食节活动中,尚嵇豆腐皮荣获大众喜爱食品奖。 ....
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鸭溪豆豉火锅
鸭溪豆豉火锅的历史虽然不算太长,但已有30年了。且一开张便顾客盈门,火锅美味被越来越多食客认同,逐渐引起外界关注,过往客商游人,慕名前来品尝的,一年到头,络绎不绝。 鸭溪....
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