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阳郎辣子鸡

来源:  贵州特产网  发布时间:2016/05/05 10:16   点击量:183 次

地道的阳郎辣子鸡哪里有?还得倒它的原产地——息烽阳郎。阳朗,不是专指一个村,而是包括附近一整个片区.位于距贵阳76公里处,坐落于全国爱国主义教育基地息烽集中营旁,游客到集中营参观必经此地。美食因文化而增香。在当地最有名的要数黄南武在集中营纪念馆附近210国道旁开的黄南武辣子鸡店。

阳郎辣子鸡

息烽阳朗辣子鸡,又辣又糯,味香色美,是一道独特的地方风味小吃,素有“天下第一鸡”的称号。阳朗辣子鸡以当地土鸡用特殊工艺加工而成,色泽金黄,爽滑细嫩,味道鲜美,极富贵州特色,是风靡黔中、声名远播川渝滇黔的名小吃。

阳朗辣子鸡是黄南武一手创出的品牌。1979年,黄南武在息烽集中营革命历史纪念馆附近的210国道边开了一家辣子鸡小吃店。经过长期摸索与实践,他创造了一种制作辣子鸡的技术,炒出的辣子鸡又辣又糯,味香色美,形成了独特的地方风味小吃,深得过往司机和当地人的喜爱。从无到有,从小到大,黄南武经营的阳朗辣子鸡渐渐有了名气,成为与“凯里酸汤系列、遵义豆花系列、花江狗肉、贵阳丝娃娃、威宁荞麦系列”等齐名的美食。

鸡肉蛋白质的含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。

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