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习水红稗

来源:  贵州特产网  发布时间:2016/05/06 14:17   点击量:317 次

习水红稗是贵州遵义习水县的特产。红稗作为一种古老的传统作物,因其独特的生物习性,适宜种植于山区,历史上种植红稗的地区就只有中国的西南山区,主要以习水地区为主。

红稗富含对人体有益的17种氨基酸:天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、颉氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸;维生素B1、B2、B3;矿物质微量元素:钾、钠、钙、镁、铁、硒;人体必需的营养成分蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等。

习水红稗

红稗功能主治:调经止血。用于鼻衄,便血,月经过多,产后出血等。种子:透疹止咳,补中利水。用于麻疹,水痘,百日咳,脱肛,浮肿。全草兼具根与种子之功用。

根据《滇南本草》记载,红稗是一种药食同源记古老原生态农作物,公元1610年在遵义已有种食,喜生于海拔1500米以上高原山区冷沙土壤,耐旱、少病害,清乾隆、嘉庆年间广种盛食。

习水位于贵州北部,是川黔渝交界处,赤水河传县而过,自古就是一个贸易集散地,好出好酒。出酒的地方自然少不了谷物杂粮,因此习水又是一个谷物杂粮种植大县,和当地的酿酒产业相辅相成。在这样的背景下,红稗因其独特的口感及营养价值在习水被大量种植,并迅速发展呈一定的规模,最终口耳相传的形成了“习水红稗”这名称。

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