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夺夺粉

来源:  贵州特产网  发布时间:2016/05/09 15:44   点击量:412 次

“夺夺粉”是一种类似火锅又完全不同于火锅的贵州小吃,用沙锅盛放,一锅经过特别调制的味道浓厚的底汤,在小火上慢慢煮食多种配菜,例如蔬菜类,瘦肉类,熟食类,但凡你喜欢吃的可口食物,都能煮在里面细细品尝享用,独特的麻辣味或特有的酸辣味之中更是香气四溢,品不释口,回味无穷!

夺夺粉

在一锅由店家配好的汤锅端上来以后,你就可以点菜了。火腿肠是必不可少的配菜,此外还有蛋饺、鱼丸、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等,再加一份时鲜蔬菜,就能让你美美吃上一顿。

这些小菜中,最传统的就是切成方块的凉粉,据介绍,安顺话“夺”字就是“叉”字的意思,之所以取名“夺夺粉”有两层含义,一是谐音“夺”凉粉蘸汤吃,二是好友亲朋围桌“争夺”小锅内的美食。另外,吃夺夺粉时一定要点上一杯“玫瑰水”,它其实就是用自制的玫瑰糖浆冲出的饮料,尤其在炎热的夏季喝上一杯冰镇玫瑰水,即解辣又消暑。

很多人第一次看到夺夺粉瞬间懵了这啥?确实作为黔北人我也不知道,“夺”字其实源于我们说的方言,是叉的意思。我觉得这有点像小火锅,但是汤锅的内容却比火锅多多了。

我看了下有花生米、肉末、豆芽、香菜等,我们点的是酸辣锅,还有清汤锅、鸳鸯锅、麻辣锅、辣子鸡锅。午餐肉、凉粉、酥肉、应该是必点的配菜,然后可以根据自己喜欢点一两分蔬菜就完全够了。最后汤很香,浇在饭上真是太满足了。

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