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安龙饵块粑

来源:  贵州特产网  发布时间:2016/05/09 16:40   点击量:469 次

安龙饵块粑原产于贵州省黔西南州,在黔西南州已具有悠久的历史,属布依族特色食品。布依族以农业为主,从事水稻种植历史悠久,素有“水稻民族”之称,秦汉时期的布依族地区社会生产力已相当发达。下面云特产小编就简单介绍下安龙饵块粑。


由于“饵块粑”具有其独特口味和多种食用方法,除了过年过节食用之外,已成为当地人不可缺少的主食之一,养育着勤劳善良的兴义人民,逐渐被人们日常生活所接受。随着改革开放的深入,贵州许多仁人志士看重商机,将其作为商品不分季节的将“饵块粑”做成了各种不同规格的品种,推向了市场。

安龙饵块粑

安龙饵块粑因其具有浓烈的地方特色风味和当地民族的人文主义色彩而被外界其他民族和地区接受,成为风靡一时的贵州特色旅游食品。“饵块粑”被推广后,由于外地人口音不一,又被称为“二块粑”“饵快粑”等,提升了饵块粑在省内外的知名度。


打“饵块粑”过年已属于当地民族传统的一种风俗活动,通过祖祖辈辈流传至今,每到大年除夕之前,当地的民族每家每户都要用本地方独特的优质“豌米”,将其煮熟后趁热用杵舂成米咨,冷却后可切片、切丝后将其以蒸、煮、煎、炒、炸等方式食用,成为当地民间过年过节不可缺少的一种活动。当地民族认为“饵块粑”不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望,是一种吉利、神奇的象征。每每在客人到来或浓重的节日,都会用自家亲手舂的“饵块粑”款待客人和分送给亲戚朋友,以示热情与祝福。

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