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远口发豆腐

来源:  贵州特产网  发布时间:2016/05/10 17:15   点击量:689 次

远口发豆腐是贵州天柱远口镇的特产,采用优质黄豆为原料,经过科学与传统工艺相结合,生产出的豆腐,具有丰富的营养,保健价值,远口发豆腐柔软、细嫩、色泽诱人。全国各地过往客人品尝远口的发豆腐后都会赞不绝口,更不会忘了带上几斤回家与亲朋好友分享。

远口发豆腐

远口发豆腐的产地环境

远口发豆腐起源于天柱县远口磨山村。磨山村有泉水70多眼,水质清澈,水质偏低,呈淡碱性,含有人体所需的多种矿物质,最适宜发豆腐的生产。

远口发豆腐的制作工序

1.选料:黄豆(用当地农家肥耕种的优质安全黄豆)、山茶油(采用祖传工艺精制而成)

山泉水(当地环保天然泉水)

2.浸泡 3.磨浆 4.纱布过滤 5.加热 6.点酸 7.模压 8.切块 9.油炸 10.去油

11.包装(采用高温灭菌,真空包装,常温下保质期60天)

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