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石阡豆腐乳

来源:  贵州特产网  发布时间:2016/05/11 09:31   点击量:408 次

石阡豆腐乳是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂。

豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖,在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为:地方特色旅游产品。

石阡豆腐乳

石阡豆腐乳独特的口味、健胃消食的功能倍受人们的青睐,老幼皆宜。

产品介绍:

豆腐乳风味独特,携带方便,开瓶即食。万安豆腐乳沿用传统工艺,经科学配方精制而成。由黄豆、辣椒、花椒、白酒、食盐等环保材料加工制作。

作品将石阡温泉的实景以绘画的手法体现,起到怀旧的效果,以突出土特产的一个“土”字;另一方面将石阡县国保古建筑万寿宫以宫墙的形式展示出来,顶部再加上一对石狮子,以突出千年古镇的一个“古”字。

石阡豆腐乳口味纯正,不含任何化学有害物质和防腐剂,天然合成,能满足人们追求又要求口感要求,而且食用方便,易保存,又能满足现代人快节奏的生活。在石阡以“公园县、旅游县、疗养县”向外推荐石阡传统美食的同时,阡府的外观也向世人展示了石阡的骄傲——温泉,全国最大的会馆——万寿宫。

石阡豆腐乳在500年前就已流传于世,豆腐乳是以大豆为原料经过石磨加工制成水豆腐后,在其独有的气候条件自然微生物发酵储藏之后,以白酒、食盐、辣椒、花椒等佐料加工而成。酿造出的豆腐乳质地细腻,营养价值极高、入口即化,回味悠长,风味独佳。富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、以及人体所必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等矿物质。由于蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。豆腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。具有健脾宽中、润燥、除湿等功效,常吃对防治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

食用方法有:开盖即可使用,特别是夏天吃凉饭味道独特;用猪油蒸制更是一道美味佳肴;亦可作为调料拌辣椒等调味品食用狗肉、牛肉等味道绝佳。

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