您现在所在的位置>贵州特产 > 贵州特产百科

紫色红薯

来源:  贵州特产网  发布时间:2016/05/11 09:39   点击量:533 次

贵州松桃县太坪营乡永红村主要生产紫色红薯、紫色马铃薯、蓝莓浆果等紫色、蓝色花青素特色农产品。农作物的生产全部采用生物有机肥和生物农药,不施化肥和化学农药。注重于原生态的生态系统平衡,其产品安全、环保、质优。

紫色红薯

松桃县太坪营乡永红村土质肥沃,多为酸性红壤,地势较为平坦。得天独厚的土壤和自然条件,非常适合营养保健价值很高的特色农产品的培育。

紫红薯又叫番薯、甘薯、地瓜,原产中美洲。紫色番薯是因为番薯的皮和肉都是紫颜色的,是薯类的一个新品种,紫色番薯属旋花科藤蔓性多年生草本植物。番薯的块根既是维生素的"富矿",又是抗癌能手。在2002年世界卫生组织确认的最佳食品榜中,番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。番薯叶和嫩梢,过去在荒年才有人食用,称护国菜,虽有一些人食用,但尚未普及开来。

近代科学研究表明,紫色番薯叶和块根中含有大量的液蛋白。液蛋白是一种多糖和蛋白质的混合物,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利预防冠心病。液蛋白还能预防肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中的丰富纤维能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠管的作用。紫色番薯叶和嫩梢宜炒食,味甘、质滑、可口。

上一篇:松桃卤鸭   下一篇:玉屏箫笛